良いサフランには
ふたつの要素があります。
要素1
香り
サフランの「命」と言っても過言ではない「香り」 当社のサフランは香りにこだわっております。 イラン 産サフランは特に香りが豊かです。
要素2
色
サフランの特徴的な『赤色』 色によってサフランのランクが分かります。 イラン 産サフランはサフランの中で最も濃く最高級ランクになります。
ペルシャ産 サフランについて
イラン産サフランは全世界のサフランの80%以上を占めており、1グラムを取るのに約170輪の
クロッカスの花びらを使用しています。サフランは美しい色彩で料理の見栄えを良くするばかりではなく
その味、香りは風味豊かなものにします。さらに、食欲を増進させ消化を助ける作用があります。
また精神安定作用があり心身をリラックスさせると言われています。
当社のサフランは瓶詰めにより、時間がたっても 香りが飛び難くなっております。
サフランを使った
代表的な料理を紹介いたします。
[Coming soon]